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南昌好利琪商贸有限公司
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老年人健康长寿的饮食原则

创建时间:2017-01-12 16:54 浏览次数:372

很多老年人因为身体的原因,消化功能发生了变化,心血管系统和其他器官的功能也开始退化了,致使老年人出现难消化、难吸收等比较明显的特点,因此我们更应该注意老年人的饮食。

很多老年人因为身体的原因,消化功能发生了变化,心血管系统和其他器官的功能也开始退化了,致使老年人出现难消化、难吸收等比较明显的特点,因此我们更应该注意老年人的饮食。那么,对于老年人来说要如何进食才是健康的饮食之道呢?下面我们就来了解一下老年人健康长寿的饮食原则。


老年人健康长寿的饮食原则


1、细搭配,五谷杂粮都要

“粗粮”是一个很广泛的概念,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。那些没经过精细加工的粮食,也算做粗粮之列。粗粮中含有丰富的B族维生素和矿物质,以及丰富的膳食纤维。粗粮可以防治心血管疾病,预防便秘。所以适量吃粗粮对老年人是非常有好处的。

老年人吃粗粮,品种****多一些,****是几种粗粮一起吃下去,种类经常换一换,祖细搭配,这样才能做到营养全面。

2、荤素搭

许多老人觉得,人到老年,应该吃的清谈一点。就每天青菜、白菜、豆腐,甚至长期吃素。但是老年人的身体还是需要肉类提供营养元素的。只吃素或者只吃荤都是不能为人体提供全面的营养,长时间的纯素食一定会使人体缺乏维生素B、钙、铁、锌等微量元素,机体缺乏营养,就难以维持正常的生理功能。


另外,长期吃素还会增加患胆结石的风险,尤其是老年人,研究证明,老年胆结石患者有近半数由长期单纯素食引起。荤菜和素菜的****比例在1:3至1:4之间。但是,如果按照这个比例的话,桌上的菜看起来又未免太素了。****可以一个荤菜配一个素菜,搭配一个半荤半素的菜。比如一个清蒸鱼配一个白灼菜心,再搭配一个木须肉,这样不仅营养丰富,饭桌上又不至于太单调。


3、细嚼慢

老年人进食一定要细嚼慢咽。因为在我们仔细咀嚼食物的时候,口腔会分泌更多的唾液,而唾液中所含有的消化酶可以帮助消化。其次食物在嘴里嚼的越细,胃肠的消化负担就越轻,营养更容易吸收。细嚼慢咽也能减少每顿食物的摄入量,有助于控制体重。

4、太烫的食物等等再入

食物的****消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。吃太烫的食物时,如火锅、烧烤、麻辣烫,大多数人会因为太烫而不加仔细咀嚼就吞下去,这样不利于消化。其次我们的食道壁是非常娇嫩的,太烫的食物进入食道,会灼伤食道的表层黏膜,长此以往,食道癌的发生几率会大大增加。

5、饮食有

饮食要有节制,不能随心所欲。相信大家都听过食应七成饱,不能吃到你感觉饱了才停下来。不过,这种饱感的差异,一定要在专心致志进食的时候才能感觉到。如果边吃边说笑,边吃边谈生意,边吃边上网看电视,就很难感受到饱感的明显变化,不知不觉地饮食过量。所以吃饭的时候要放慢速度、专心进餐。

6、不偏食,不挑

有些老年人年轻时养成了不好的习惯,喜欢吃的就经常吃,而不喜欢吃的就很少吃。有些老年人年龄大了,牙口也变差了,有些菜想吃但咬不动也嚼不碎,只能是饱眼福而饱不了口福了。这就无形中造成了不少老年人偏食挑食。食物多种多样,所含的营养成分也各不相同。所以我们想要身体健康,就一定不能偏食、挑食,什么都要吃一点这样才能营养全面,提高免疫力。对于那些老年人难以咀嚼的食物吋以使用炖煮的方法,变得绵软,容易人口。

7、低盐低

高盐、高油饮食是很多慢性病的“罪魁祸首”。相比年轻人来说,中老年人膳食更应清淡。烹饪方式很大程度上决定了用油量。如凉拌菜相对用油较少,采用煮、蒸、煲的方式做的菜基本不要油,所以老年人不妨多用凉拌、蒸、煮、煲的方式来烹凋。


此外,****将不同种类的油搭配着吃,比如炒菜时使用花生油、豆油和菜籽油,凉拌时使用初榨橄榄油或芝麻油。老年人饮食****少放盐,一天能控制在4〜5克****。如果烹凋时用了酱油、鸡精等含盐的调料,就要减少盐的使用。


8、吃饭宜

“早”就是到了饭点得吃饭。另外,从中医的角度讲,上午7点到9点是胃经当令的时候,所以早饭****安排在这个时间。中医还说“胃不和则卧不安”,因此晚饭也应尽量早吃,晚餐吃得太晚,不仅会囤积热量、影响睡眠,而且容易引起尿路结石。

9、食量宜

古人常说“饭吃八分饱,少病无烦恼”,就是说每餐饭留那么一两口,给肚子余两分的空间。如果长期贪多求饱,既增加胃肠的消化吸收负担,又会诱发或加重心脑血管疾病。

10、饮食宜

老年人的抵抗力差,如果吃冷食会引起胃壁血管收缩,供血减少,并反射性引起其他内脏血循环量减少,不利健康。因此,老年人的饮食应稍热一些,以适口进食为宜。





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